(3–4 portioner)
6 kyckling filéer
4 dl crème fraiche
1 dl outspädd svartvinbärssaft
2 dl vatten
2 hönsbuljongtärning
10 krossade enbär (ger viltsmaken)
2 tsk timjan
2 msk soja
smör eller margarin
Bryn först kycklingen på båda sidor. Tillsätt resten av ingredienserna när den i princip är genomstekt. Låt småputtra minst 5 minuter. Garnera eventuellt med färsk timjan och vinbär. Servera t.ex. med ris.